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Shank is the best Tシャツ
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『SHANK（スネ）肉がベスト』
数年前までは余り物として、安い部位として流通していた部位こそが、SHANKと呼ばれる
前スネ、トモスネという部位になります。
エリアによっては、チマキとも呼びます。
スネは1頭から４つ取れます。
前スネが1本約5.5kg〜6kgぐらいあり、
トモスネが1本約2.5kg〜3.5kgぐらいあります。
スネがベストなのは、ハンバーガーやハンバーグにしたときに、特に前スネは別名千本筋と言われるほど細かいスジが入り組んでいて、これが旨味の要因になると肉マニアたちは考えます。
美味しい調理お肉にベストなのがSHANK（スネ）で間違いない！
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