『ICHIBOが一番』 イチボが一番にはいろんな理由があります。 黒毛和牛部位界においての一番の出世頭がイチボかなと思います。 本来のスペックは基本的にラムイチと言われる部位で 『ラム』と『イチボ』はセットで ランプにお尻の外側からかぶさっている筋肉で、ソトモモのナカニクと同一の筋肉（大腿二頭筋）です。 お尻の骨がＨ型をしていることからエイチボーンと呼ばれ、それが訛ってイチボと呼ばれてます。 ランプよりもサシが入りやすく 近代和牛のサシだらけのサーロインほど くどくなく、美味しいです。 人気になりすぎて、ラムの単価とイチボの単価が離れていってます。 次の出世頭ミスジよりも圧倒的出世力で部位価格は高騰しました。 素晴らしいことです！ まさにICHIBOGAICHIBAN!!